快速檢測采樣的方法

分析對象不同，具體的采樣方法也不同：
（1）均勻固體物料： 
     有完整包裝的物料：可先按1/2確定采樣件數(shù)，然后從樣品堆放的不同部位，按采樣件數(shù)確定具體采樣袋（桶、箱），再用雙套回轉(zhuǎn)取樣管插入包裝容器中采樣，回轉(zhuǎn)一百八十度取出樣品；再用“四分法”將原始樣品做成平均樣品，即將原始樣品充分混合均勻后堆集在清潔的玻璃板上，壓平成厚度在3cm以下的形狀，并劃成對角線或“十”字線，將樣品分成四份，取對角線的兩份混合，再加上分為四份，取對角的兩份。這樣操作直至取得所需數(shù)量為止，此即是平均樣品。 
    無包裝的散堆樣品：先劃分若干等體積層，然后在每層的四角和中心點(diǎn)用雙套回轉(zhuǎn)取樣器各采取少量檢樣，再按上述方法處理，得到平均樣品。 

（2）較稠的半固體物料：

      這類物料不易充分混勻，可先按（總件數(shù)/2）1/2確定采樣件（桶、罐）數(shù)，打開包裝，用采樣器從各桶（罐）中分上、中、下三層分別取出檢樣，然后將檢樣混合均勻，在按上述方法分別縮減，得到所需數(shù)量的平均樣品。 

（3）液體物料：
    包裝體積不太大的物料：可先按（總件數(shù)/2）1/2確定采樣件數(shù)。開啟包裝，用混合器充分混合（如果容器內(nèi)被檢物不多，可用由一個(gè)容器轉(zhuǎn)移到另一個(gè)容器的方法混合）。然后用長形管或特制采樣器從每個(gè)包裝中采取一定量的檢樣；將檢樣綜合到一起后，充分混合均勻形成原始樣品；再用上述方法分取縮減得到所需數(shù)量的平均樣品。 
    大桶裝的或散裝的物料：這類物料不易混合均勻，可用虹吸法分層（大池的還應(yīng)分四角及中心五點(diǎn)）取樣，每層500ml左右，得到多份檢樣；將檢樣充分混合均勻即得原始樣品；然后，分取縮減得到所需數(shù)量的平均樣品。 
（4）組成不均勻的固體食品：

這類食品各部位組成極不均勻，個(gè)體大小及成熟程度差異很大，取樣更應(yīng)注意代表性，可按下述方法采樣。 
     肉類：根據(jù)分析目的和要求不同而定。有時(shí)從不同部位取得檢樣，混合后形成原始樣品，再分取縮減得到所需數(shù)量的代表該只動(dòng)物的平均樣品；有時(shí)從一只或很多只動(dòng)物的同一部位采取檢樣，混合后形成原始樣品，再分取縮減得到所需數(shù)量的代表該動(dòng)物某一部位情況的平均樣品。 
    水產(chǎn)品：小魚、小蝦可隨機(jī)采取多個(gè)檢樣，切碎、混勻后形成原始樣品，再分取縮減得到所需數(shù)量的平均樣品；對個(gè)體較大的魚，可從若干個(gè)體上切割少量可食部分得到檢樣，切碎、混勻后形成原始樣品，再分取縮減得到所需數(shù)量的平均樣品。 
    果蔬：體積較小的（如山楂、葡萄等），可隨機(jī)采取若干個(gè)整體作為檢樣，切碎、混勻形成原始樣品，再分取縮減得到所需數(shù)量的平均樣品；體積較大的（如西瓜、蘋果、菠蘿等），可按成熟度及個(gè)體大小的組成比例，選取若干個(gè)個(gè)體作為檢樣，對每個(gè)個(gè)體按生長軸縱剖分4份或8份，取對角線2份，切碎、混勻得到原始樣品，再分取縮減得到所需數(shù)量的平均樣品；體積蓬松的葉菜類（如菠菜、小白菜等），由多個(gè)包裝（一筐、一捆）分別抽取一定數(shù)量的檢樣，混合后搗碎、混勻形成原始樣品，再分取縮減得到所需數(shù)量的平均樣品。 

（5）小包裝食品：

  這類食品一般按班次或批號(hào)連同包裝一起采樣。如果小包裝外還有大包裝（如紙箱），可在堆放的不同部位抽取一定量1/2大包裝，打開包裝，從每箱中抽取小包裝作為檢樣；將檢樣混合均勻形成原始樣品，再分取縮減得到所需數(shù)量的平均樣品。