22批次不合格！山東第66期食品抽檢信息公布 主要問(wèn)題為農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)

11月25日，山東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了第66期食品抽檢信息，抽檢的食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、餐飲食品、肉制品、調(diào)味品、酒類(lèi)、糧食加工品、食用油、油脂及其制品、速凍食品、糕點(diǎn)、蔬菜制品、方便食品等18大類(lèi)食品1103批次樣品中，有22批次樣品檢出不合格。

 

 

　　信息顯示，不合格樣品以農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題為主，涉及15批次。其中，有14批次檢出農(nóng)藥殘留問(wèn)題，分別為：滕州市龍泉牛洪林副食店銷(xiāo)售的姜檢出噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；幸福蔬菜批發(fā)市場(chǎng)張宗芳銷(xiāo)售的小油菜檢出不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；山東嘉佰惠商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的豇豆檢出甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濟(jì)南華海蔬菜配送有限公司銷(xiāo)售的香蕉檢出噻蟲(chóng)嗪、噻蟲(chóng)胺均不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濟(jì)南市萊蕪區(qū)玉玲超市銷(xiāo)售的豇豆檢出氧樂(lè)果不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；山東省青島市嶗山區(qū)麥島家園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)46號(hào)王方華銷(xiāo)售的茄子檢出水胺硫磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鄆城縣程愛(ài)春蔬菜批發(fā)部銷(xiāo)售的辣椒檢出噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；昌樂(lè)縣好帥食品商店銷(xiāo)售的來(lái)自小辛蔬菜批發(fā)的芹菜檢出毒死蜱不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濱州市沾化區(qū)樹(shù)安水果蔬菜超市銷(xiāo)售的豇豆檢出滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；乳山市元源緣果蔬店銷(xiāo)售的芹菜檢出不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；膠州市明佳優(yōu)選生鮮超市銷(xiāo)售的姜檢出噻蟲(chóng)胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淄博市周村區(qū)管莊蔬菜批發(fā)市場(chǎng)083號(hào)畢于明銷(xiāo)售的大姜檢出吡蟲(chóng)啉不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；廣饒縣廣饒街道泉紅蔬菜店銷(xiāo)售的油菜檢出氟蟲(chóng)腈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；濱城區(qū)滿(mǎn)謙食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的笨雞蛋檢出氟蟲(chóng)腈不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留*》（GB 2763—2021）規(guī)定，噻蟲(chóng)胺在茄果類(lèi)蔬菜（番茄除外）中的最大殘留*值為0.05mg/kg，在香蕉中的最大殘留*值為0.02mg/kg，在根莖類(lèi)蔬菜中的最大殘留*值為0.2mg/kg；在葉菜類(lèi)蔬菜中的最大殘留*值為0.02mg/kg；甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽在豆類(lèi)蔬菜（菜豆、菜用大豆除外）中的最大殘留*值為0.015mg/kg；噻蟲(chóng)嗪在香蕉中的最大殘留*值為0.02mg/kg；氧樂(lè)果在豆類(lèi)蔬菜中的最大殘留*值為0.02mg/kg；水胺硫磷在茄果類(lèi)蔬菜中的最大殘留*值為0.05mg/kg；毒死蜱在芹菜中的最大殘留*值為0.05mg/kg；滅蠅胺在豇豆中的最大殘留*值為0.5mg/kg；在葉菜類(lèi)蔬菜（普通白菜除外）中的最大殘留*值為0.05mg/kg；吡蟲(chóng)啉在根莖類(lèi)蔬菜（胡蘿卜除外）中的最大殘留*值為0.5mg/kg；氟蟲(chóng)腈在蛋類(lèi)中的最大殘留*值為0.02mg/kg，在葉菜類(lèi)蔬菜中的最大殘留*值為0.02mg/kg。

 

 

　　3批次樣品檢出食品添加劑使用問(wèn)題

 

　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出食品添加劑使用問(wèn)題，分別為：芝罘區(qū)巫孝清小吃店自制的炸青椒油餅檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨沂貴和商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為山東優(yōu)麒食品有限公司生產(chǎn)的香辣金針菇檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；莒南縣京垚達(dá)購(gòu)物廣場(chǎng)銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為臨沂市味源食品有限公司生產(chǎn)的魚(yú)鹵老咸菜檢出防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用，使用后會(huì)產(chǎn)生鋁殘留?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，油炸面制品中鋁的最大殘留*值（干樣品，以Al計(jì)）為100mg/kg。油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別商家為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過(guò)程中超*使用含鋁食品添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過(guò)高。

 

　　防腐劑是常見(jiàn)的食品添加劑，指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品變質(zhì)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。腌漬食用菌和醬腌菜中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程中未嚴(yán)格控制各防腐劑的用量造成的。

 

 

　　不合格樣品中，有1批次樣品檢出生物毒素問(wèn)題，為：安丘市金冢子鎮(zhèn)月霞超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為山東巨鼎金峰食品有限公司生產(chǎn)的烘炒葵花籽（烘炒類(lèi)）檢出黃曲霉毒素B1不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　黃曲霉毒素B1是一種強(qiáng)致癌性的真菌毒素?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素*》（GB 2761—2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B1在其他熟制堅(jiān)果及籽類(lèi)（除花生外）中的最大*值為5.0μg/kg。烘炒葵花籽（烘炒類(lèi)）中黃曲霉毒素B1檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料受到黃曲霉等霉菌的污染，也可能是生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)，還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

 

　　不合格樣品中，有2批次樣品檢出重金屬污染問(wèn)題，分別為：福山區(qū)芝陽(yáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)孫雪杰銷(xiāo)售的茄子、成武縣小龍海鮮店銷(xiāo)售的皮皮蝦，均檢出鎘（以Cd計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

 

　　鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物*》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類(lèi)蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類(lèi)蔬菜、黃花菜除外）中的*值為0.05mg/kg；在鮮、凍水產(chǎn)動(dòng)物（甲殼類(lèi)）中的*值為0.5mg/kg。海水蝦、茄子中鎘（以Cd計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是其生長(zhǎng)過(guò)程中富集環(huán)境中的鎘元素。

 

　　除上述產(chǎn)品外，還有1批次樣品檢出質(zhì)量指標(biāo)與標(biāo)簽標(biāo)示值不符問(wèn)題，為：蘭陵縣發(fā)明零售超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)為河北保定盛坤酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的新一代牛二陳釀酒檢出酒精度不符合產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示要求。

 

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，控制風(fēng)險(xiǎn)，并分析原因進(jìn)行整改，涉及的不合格產(chǎn)品已按要求開(kāi)展核查處置工作。